编号 |
模块名称 |
字段参数 |
1 |
食材采购管理 |
供应商名称、采购日期、原料名、采购量、单价、金额、质检结果、处理意见、处理日期、处理人员等 |
2 |
食品库存管理 |
食品名称、食品种类、生产日期、进货日期、供应商名称、采购量、剩余量、储存条件、质检结果、质检日期、质检人员等 |
3 |
食品加工管理 |
菜品名称、食材名称、加工日期、加工数量、加工人员、加工地点、质检结果、质检日期、质检人员、操作记录等 |
4 |
食品销售管理 |
食品名称、销售日期、销售数量、销售单价、销售金额、客户名称、收银员、订单号、付款方式、退款记录等 |
5 |
食品召回管理 |
食品名称、召回日期、召回原因、召回数量、召回范围、召回人员、处理意见、处理日期、处理人员、操作记录等 |
6 |
食品留样管理 |
食品名称、留样日期、留样数量、留样人员、留样地点、留样状态、处理意见、处理日期、处理人员、操作记录等 |
7 |
食品消毒管理 |
消毒日期、食品名称、消毒人员、消毒方法、消毒剂浓度、操作记录、消毒设备名称、消毒设备编号、消毒设备检查日期等 |
8 |
厨房环境卫生管理 |
检查日期、检查人员、厨房清洁情况、厨房卫生条件、厨房设施检查、厨房垃圾处理情况、整改意见、整改日期、整改人员等 |
9 |
食品安全培训 |
培训日期、培训内容、培训讲师、培训人数、培训时长、参与人员、培训评估结果、培训证书、考核成绩、参训记录等 |
10 |
食品安全数据分析 |
时间范围、食品种类、数据来源、总销售额、客户投诉量、召回数量、病例数、监测结果、问题食品排行、养殖环境评估等 |